Ingredientes y Preparación:

·        1 huevo

·        1/3 taza de avena tradicional

·        1 banana (se puede utilizar una manzana chica rallada)

·        Unas gotas de esencia de vainilla

·        1 cdita de polvo para hornear

·        3 sobres de stevia o sucralosa

·        nueces picadas a gusto.

Mezclar los ingredientes, excepto las nueces y luego licuarlos. Colocar la preparación en un molde para muffins previamente lubricados con rocío vegetal, distribuir las nueces picadas sobre cada muffin. Llevar a horno previamente precalentado a temperatura moderada por 20- 25 min o hasta que estén cocidos y apenas dorados.