Con tan sólo dos ingredientes, se preparan de manera muy simple en 5 a 10 minutos, y el tiempo de cocción varía de 2 a 3hs, dependiendo del horno y el grosor de las rodajas de manzana. Lo ideal es cortarlas lo más finas posible con mandolina.

 Ingredientes:

• 2 manzanas
• Canela en polvo, cantidad necesaria.

Preparación:

Precalentar el horno a 100 grados (es a temperatura bien baja porque es una cocción larga para que se deshidrate la manzana y no se quemen)

Lavar y secar las manzanas, le dejamos la piel. Con un cuchillo afilado o una mandolina, cortar las manzanas en rodajas finas y sacar las semillas. Espolvorear o rebozar las manzanas con la canela en polvo de ambos lados.

Forrar una bandeja para horno con papel manteca y colocar las rodajas de manzana sin que se superpongan.

Hornear durante aproximadamente 1 hora, y luego darlas vuelta. Continuar la cocción durante 1-2 horas más, volteando ocasionalmente, hasta que las rodajas de manzana ya no están húmedas. Sacar la bandeja y dejar que se enfríen totalmente.

Despegar con cuidado porque quedan muy crocantes.

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Lic. Mariana Silvestro. MN 5843

Lic. Nadia Hrycyk. MN 5430