Tiene una mala reputación por ser difícil de preparar pero ese estigma se supera fácilmente con una buena sartén antiadherente.

Para una porción:

En un bol batir dos huevos, 100cc de leche descremada, una pizca de sal y pimienta hasta que estén ligeramente espumosos.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio o bajo, previamente lubricada con rocío vegetal. Verter la mezcla de huevos en la sartén, girando para cubrir el fondo.

Cuando la parte inferior comienza a cocinarse, cubrir la mitad de la sartén con 1 taza de espinacas (se puede utilizar ¼ atado de espinacas frescas previamente lavadas), 1 trozo de queso port salut descremado y tapar la sartén. Tan pronto como la parte superior del huevo coagula, con una espátula, voltear el lado plano del omelette sobre el relleno.

Servir con una ensalada capresse: albahaca, tomates y queso en hebras light.

Incluso el omelette puede rellenarse con lo que desees, por ejemplo: champiñones, cebolla de verdeo y queso descremado para crear una explosión de sabor para el paladar!

Para una alternativa rápida, si hay poco tiempo para prepararlo cuando vuelvas de trabajar, batir los huevos y la leche, colocarlos en un recipiente apto para microondas durante un minuto, cubrir con el queso, espinacas, llevar un minuto más al microondas y a disfrutar!

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Lic. Mariana Silvestro. MN 5843
Lic. Nadia Hrycyk. MN 5430