Cualquiera de las legumbres listadas pueden ser reemplazadas por igual cantidad de: lentejas, porotos blancos, garbanzos procesadas o bien picadas, acompañadas siempre con algo de verduras.

Las podés preparar y llevar al freezer cocidas, listas para comer o llevarte en el tupper al trabajo!

Ingredientes:

-1 taza chica de garbanzos cocidos

-1 taza chica de lentejas cocidas

-2 huevos

-1 cebolla rallada

-3 cucharadas de queso en hebras bajo en grasas

-Pan rallado u avena (opcional)

-Perejil, ajo, sal y pimienta

Preparación:

Procesar los garbanzos con las lentejas cocidas (se pueden usar en lata, escurridas). Pasar a un bol y agregar la cebolla rallada, el queso, los huevos, perejil y ajo picado. Debe quedar una masa húmeda. Se puede agregar pan rallado de a poco, no debe quedar seco. Salpimentar.

Tomar parte de la masa y darle forma de hamburguesa con la  mano o molde y colocar en placa con rocío vegetal. Cocer al horno medio hasta que el huevo ligue.

Tips: Preparar una mayonesa con 1 palta pisada, ralladura y  jugo de ½  limón, sal, pimienta y mezclar. 

Acompañar con Ensalada de hojas verdes y huevo poche: Hervir en una cacerolita el agua y unas gotas de vinagre. Revolver con una cuchara hasta formar en el medio del agua un remolino, cascar rápidamente un huevo y ponerlo dentro del remolino, cocinar sin mover hasta que la clara esté cocida, unos cuatro minutos y retirar con espumadera.

Si te gustó la nota podés darle "Me Gusta" y compartirlo con tus amigos en Facebook.

Lic. Mariana Silvestro. Nutricionista. MN 5843

Lic. Nadia Hrycyk. Nutricionista. MN 5430