Si llegas muy tarde de trabajar y tienes que recibir amigos, te dejamos estas recetas para lucirte como anfitrión, son preparaciones súper fáciles y saludables como entrada o plato principal

Bruschettas de salmón. Para 4 porciones

Pan con semillas

Ciboulette picada, 2 cucharadas

Queso blanco, 4 cucharadas

Aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto

Hojas verdes: Rúcula y brotes, 3 atados

Salmón ahumado, en lonjas 200 gr

Jugo de limón y lima en rodajas, opcional

Preparación: Cortar rebanadas de pan de 1 cm de ancho. Hornearlas unos minutos, hasta que estén apenas doradas. Mezclar en un bol el queso blanco con ciboulette picado y untar las tostadas. Condimentar la rúcula con el aceite de oliva y el jugo de limón. Distribuirla sobre las tostadas y colocar encima las lonjas de salmón ahumado, condimentar con pimienta negra. Acompañar con rodajas de lima y servir.

 

Ensalada de rúcula, jamón crudo, escamas de parmesano y aceitunas. Para 4 porciones

Rúcula, 3 atados

Aceitunas verdes descarozadas, 12 unidades

Jamón crudo, en fetas, 200 gr

Queso parmesano en escamas (hechas con el pelapapas), 150 gr

 Aceite de oliva, aceto balsámico, granos de pimienta negra molida, a gusto

Preparación: Hacer una vinagreta en un bol con el aceite, aceto, y la pimienta negra molida. Agregar todos los ingredientes al bol y mezclar.

 

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Lic. Mariana Silvestro, Nutricionista. MN 5843

Lic. Nadia Hrycyk, Nutricionista. MN 5430