Es ideal para estos días fríos en los que necesitamos una rica comida caliente para enfrentar las bajas temperaturas. Se pueden servir dentro de un zapallo ahuecado o también pueden servirla en cazuelitas.

Ingredientes (Rinde 5 porciones)

• 500g de carne vacuna magra (puede ser paleta, cuadrada o nalga)
• 1 cebolla criolla
• 1 cebolla morada
• 1 cebolla de verdeo
• 1 morrón rojo
• 4 tomates perita o de lata
• 2 choclos
• 2 batatas
• 1 papa chica
• 1 zapallo anco
• 1 litro de caldo casero de verduras (puede usarse un sobrecito de caldo diet y disolver en un litro de agua caliente)
• Sal, pimienta.

Preparación: En una olla grande saltear con rocío vegetal la cebolla criolla, la cebolla morada, la cebolla de verdeo y el morrón picados finamente. Una vez que la cebolla esté transparente agregar la carne vacuna cortada en cubos. Incorporar el caldo y agregar el resto de las hortalizas cortadas en cubos de 2 cm de diámetro, cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos ¡y a disfrutar!

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Lic. Nadia Hrycyk. MN 5430