Gracias a la colaboración de la Cheff Victoria Carballo que nos enseña cómo realizar hamburguesas nutritivas y muy sabrosas, para incorporarlas en nuestro menú. ¡Que lo disfruten!

Todos los lunes de éste mes y el próximo les haremos llegar opciones de hamburguesas para incorporar alimentos saludables en la vianda de los chicos y por qué no para llevar al trabajo!

Hamburguesas de arroz con queso y hierbas

Ingredientes: 

• 180 g de arroz (integral o Yamani)
• 2 cucharadas de queso en hebras light 
• 200 g de espinacas cocidas
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharadita de cebolla muy picada
• 1 diente de ajo
• una cucharadita de albahaca fresca
• salvado de avena (o pan rallado)
• rocío vegetal
• Sal

Procedimiento

Corta las espinacas muy finitas, cocinar al vapor unos minutos y escúrrelas muy bien -puedes dejarlas en un colador mientras preparas el resto de la receta-. Hierve también el arroz con abundante agua y procura que te quede algo pasado y pastoso. Escúrrelo. En una sartén con rocío vegetal saltea la cebolla y el ajo. Antes de que se dore, retira el ajo y añade el arroz. Rehógalo bien e incorpora las espinacas. Retira la sartén del fuego y añade el queso rallado, el huevo, el salvado de avena y las hierbas. Forma pequeñas hamburguesas con esta mezcla y cocínalas en la plancha con rocío vegetal, hasta que estén doradas

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Lic. Mariana Silvestro. MN 5843
Lic. Nadia Hrycyk. MN 5430